Uddannelsesudvalget understøtter arbejdet med Aarhus Universitets mission og vision som beskrevet i universitetets Strategi 2025. Udvalget arbejder med tre uddannelsesmæssige topprioriteter:
Udvalget arbejder tværgående i forhold til uddannelsesområdet i et tæt samspil med universitetsledelsen.
Uddannelsesudvalget består af prorektor, prodekanerne for uddannelse ved Aarhus Universitets fem fakulteter samt vicedirektøren for AU Uddannelse og lederen af AU's pædagogiske center, CED.